Question

美美的晚餐中吃了一碗米饭、一块瘦猪肉、一盘青菜和一瓶橙汁，食物中所含的营养成分在消化道中的消化情形如图所示的是                          （     ）

A.米饭 B.瘦猪肉

C.青菜 D.橙汁

Answer

B

【解析】

蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。淀粉的消化从口腔开始，蛋白质的消化从胃开始，脂肪的消化在小肠。

淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中开始化学消化的器官依次是口腔、胃、小肠。分析曲线图可知：该食物在胃中就开始初步消化，最终在小肠中几乎被完全消化，因此是蛋白质的消化过程。选项中米饭含淀粉，青菜和橙汁含维生素，只有瘦猪肉富含蛋白质。故选：B。