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把菠菜放入水中煮几分钟,水便成了有菠菜味的菜汤,说明菠菜细胞被水烫死,细胞内的物...

把菠菜放入水中煮几分钟,水便成了有菠菜味的菜汤,说明菠菜细胞被水烫死,细胞内的物质流入水中。如果把菠菜浸到冷水中,冷水中却不会有菠菜味,这是活细胞中的哪种结构阻止了物质的外流(  )

A. 细胞壁    B. 细胞膜    C. 细胞质    D. 细胞核

 

B 【解析】 细胞膜是一种选择透过性膜,并具有保护作用。 细胞壁具有保护和支持细胞的作用,A不符合题意; 细胞膜能控制物质的进出,既不让有害的物质进来,也不让有用的物质轻易出去,具有选择透过性,也有保护作用。结合题意可知,清洗青菜时,冷水没有变成青菜汤,而把青菜放入沸水中煮一下,就变成了青菜汤,这是因为沸水破坏了青菜细胞的细胞膜,使其失去了控制物质进出的功能,B符合题意; 细胞质活细胞的细胞质具有流动性,有利于细胞与外界环境之间进行物质交换,C不符合题意; 细胞核在生物遗传中具有重要作用。细胞核内含有遗传物质,D不符合题意。
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