Question

某生物学兴趣小组为了探究食品发霉的原因，进行了如下操作：（1）取甲、乙、丙三只培养皿，分别放入相同的两小块面包，在空气中暴露30分钟；（2）甲在烘箱中烘烤2分钟，晾凉后加盖在室温下放置，乙不烘烤，加盖后放入冰箱冷藏空（4℃），丙不烘烤，加盖后室温下放置；（3）放置4-5天后，观察和记录实验现象。下列分析正确的是（　　）

A. 从实验结果看，甲和丙中的面包不会发霉

B. 从变量的角度看，甲和乙对照的实验条件只有温度

C. 该探究说明低温保存食品是保存食品的唯一方法

D. 将面包暴露在空气中30分钟的作用是让霉菌孢子进入面包

Answer

D

【解析】

根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。

甲不会发霉，丙会发霉，A错误；甲和乙不能形成对照实验，因为变量有两个，B错误； 该探究说明低温能保存食品，但不是唯一方法，还有脱水，C错误； 将面包暴露在空气中30分钟的作用是让霉菌孢子进入面包，D正确。