Question

誉为“第七类营养素”的是（   ）

A.蛋白质 B.维生素 C.膳食纤维 D.胡萝卜素

Answer

C

【解析】

膳食纤维不能被人体消化吸收，但是对人体有很大的作用，因此，被称为“第七类营养素”。

糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素是人体需要的六大营养物质，其中糖类、脂肪和蛋白质能够为人体提供能量，水是细胞的组成成分之一，为各种生命活动进行提供环境，维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小。但是，维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长发育，甚至患病。胡萝卜素可以在体内转化成维生素A。膳食纤维主要存在于蔬菜和粗加工的谷类中，虽然不能被消化吸收，但有促进肠道蠕动，利于粪便排出等功能，因而被称为“第七类营养素”。故选B。