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下列保存食物的方法中,不是通过减少食物中的含水量来防腐的是( ) A.果脯 B....

下列保存食物的方法中,不是通过减少食物中的含水量来防腐的是(  )

A.果脯 B.罐头 C.鱼干 D.腊肉

 

B 【解析】 食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖。 果脯是用大量的糖渗出水果中的水分,从而抑制微生物的生长和大量繁殖,A不符合题意;罐头食品所采取的主要保存方法是灌装法,原理是密封前灭过菌,且密封严,细菌不能进入,空气也不能进入,从而杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖,食物中的含水量没有减少,B符合题意;鱼干、腊肉都是用较多的盐渗出食品内的水分,从而抑制微生物的生长和大量繁殖,C、D不符合题意。
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考点分析:
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农业生产中,人们利用喷洒一定量的性外激素,控制蛾蝶类害虫的数量,这种做法的目的是干扰害虫雌雄个体之间的(   

A.摄食 B.通讯 C.运动 D.产卵

 

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下列对几种植物形态、结构等特征的叙述,正确的是(  )

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C.海带、葫芦鲜和水稻都是孢子植物

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如图表示真空保鲜盒,其保存食品所依据的主要原理是(   

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A.积极参加“植物节”、“爱鸟周”等活动

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