Question

小龙为自己设计了一份午餐：蔬菜、牛排、煎蛋、鱼汤．该食谱缺少的营养成分是                                                         （   ）

A. 维生素    B. 糖类    C. 脂肪    D. 蛋白质

Answer

B

【解析】

人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质；合理营养是指全面而平衡营养．“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡．为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩；为了保持身体健康，必须保证每日三餐，按时进餐；在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右。

由题干可知，蔬菜中含有丰富的维生素，牛排、煎蛋、鱼汤主要提供蛋白质、油脂、水和部分无机盐，此食谱中无糖类，糖类是人体主要的供能物质。故选B。