Question

如图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图。A瓶、B瓶内都装有相同的肉汤，甲图表示A瓶煮沸，B瓶不作处理。一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将仍然保鲜那瓶的瓶颈打断（如乙图），数日后，瓶中肉汤也变质。请回答：

（1）甲图中肉汤仍保鲜的是_____瓶（填字母），而将其瓶颈打断后，变质的原因是空气中的_____进入瓶内。

（2）甲、乙两组实验所控制的变量都是_____（填字母）。

A.瓶子的形状            B.细菌的有无            C.肉汤的多少

图乙中控制该变量的方法是将瓶颈打断；而图甲中控制该变量的方法则是_____。

（3）“鹅颈瓶”实验证实了细菌不是_____发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。

Answer

A 微生物（细菌） B 煮沸（高温灭菌） 自然

【解析】

本题属于实验探究题，应从控制变量和设置对照方面入手解答本题。

（1）A瓶煮沸，将肉汤内原有的细菌等微生物杀死了，瓶子的“鹅颈”阻挡了空气中的细菌进入，所以肉汤一直保鲜。瓶颈打断后，空气中的微生物（细菌）进入瓶内生长繁殖，导致肉汤变质。

（2）而图甲A瓶煮沸，将肉汤内原有的细菌等微生物杀死了，甲组中B瓶的变质是因为肉汤中原来已经存在的细菌引起的；乙组中，将瓶颈打断后，空气中的细菌进入肉汤引起腐败变质。所以，甲、乙两组实验所控制的变量都是细菌的有无，故选B。而图甲中控制该变量的方法则是煮沸（高温灭菌）。

（3）巴斯德的鹅颈瓶实验向世人证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。