Question

食品安全问题关乎公民的生命安全和身体健康，下列做法中，不符合食品安全的是

A.购买食品时选择新鲜、不含防腐剂的食品

B.发霉的花生煮熟后可食用

C.用清水浸泡、冲洗水果蔬菜

D.餐具要卫生，要有自己的专用餐具

Answer

B

【解析】

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

A．选择新鲜、保质期短、不含防腐剂的，符合安全食品的要求，A正确。

B．发霉的花生产生大量的毒素，如果再用来煮熟后食用，就会引起动物中毒，B错误。

C．用清水浸泡、冲洗或削皮，可减少水果、蔬菜中的残留物，C正确。

D．开水煮沸是最简单、最经济的消毒方法，餐具要消毒洗净，要有自己的专用餐具，D正确。

故选：B。