Question

合理营养是指全面而平衡的营养，小郭设计的午餐食谱如下：面条、豆腐、鱼、肉，从合 理营养的角度分析还缺少的是

A.能提供蛋白质的奶类 B.能补充维生素的果蔬类

C.能提供脂肪的油脂类 D.能提供能量的谷类

Answer

B

【解析】

合理营养是指全面而平衡营养。全面是指摄取的营养素种类要齐全；平衡是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡。为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩；为了保持身体健康，必须保证每日三餐，按时进餐；在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右。

由题干可知，面条提供糖类，鱼、豆腐主要提供蛋白质，肉提供蛋白质和油脂，缺少无机盐、维生素。

A．鱼、豆腐已经提供有蛋白质，A不符合题意。

B．蔬菜水果能补充无机盐、维生素，B符合题意。

C．肉能提供脂肪的油脂类，C不符合题意。

D．面条是主要提供含能量的谷类，D不符合题意。

故选：B。