Question

吃饭时家长往往要求我们要“细嚼慢咽”不要“狼吞虎咽”，细嚼慢咽的好处是

A.将食物彻底分解 B.有助于食物进一步消化

C.方便小肠更好地吸收 D.可充分吸收营养物质

Answer

B

【解析】

牙齿的咀嚼和舌的搅拌可以使消化液与食物充分混合，利用消化；口腔具有初步消化淀粉的作用，唾液淀粉酶发挥作用需要一定的时间，因此我们在吃饭时要对食物细嚼慢咽，以使食物中的淀粉在口腔内有充足的时间被消化；如果狼吞虎咽，则口腔中的唾液淀粉酶没有来得及发挥作用，就随食物一起进入胃中。

食物中的淀粉在口腔内的物理消化和化学消化。在人的唾液中有消化淀粉的酶，食物咀嚼的时间越长，食物就会被研磨得越小越细，食物中的淀粉与唾液混合的时间就越长，就越能使食物中更多的淀粉初步消化为麦芽糖。就餐时如果狼吞虎咽，食物没有与唾液充分混合，严重影响食物中淀粉的消化。此外由于食物在口腔内没有得到充分咀嚼和搅拌，还会加重胃、肠的负担，可见细嚼慢咽的好处是有助于食物进一步消化。故B正确。