Question

为了探究“淀粉在口腔内的消化”，某生物兴趣小组的同学设计了如下方案，请分析并完成下列问题。

试管编号	1	2	3	4
馒头形态	馒头碎屑	馒头碎屑	馒头块	①
滴加液体	2 mL 唾液	②	2 mL 唾液	2 mL 唾液
温度	37℃	0℃
滴加碘液	2 滴

（1）1和2号试管进行对照，②应为_____，生物兴趣小组想要探究的问题是：_____？若1号试管滴加碘液不变蓝色，说明_____。

（2）1号和3号试管进行对照，滴加碘液变蓝色的是_____号试管，说明牙齿的作用是：可以_____食物消化。

（3）若1号和4号试管可以形成对照，则①应为_____，滴加碘液4号试管变为蓝色，则说明_____。

（4）由上可知对照组是_____号试管。

Answer

2mL清水 唾液能够消化淀粉吗（或“唾液是否能消化淀粉”） 唾液能消化淀粉 3 加快（或“促进”或“帮助”） 馒头碎屑 唾液消化淀粉需要适宜的温度 1

【解析】

（1）探究实验中只能有一个实验变量，其他因素均处于相同理想状态，这样便于排除因其他因素的存在而影响、干扰实验结果的可能。

（2）通过分析图中的相关信息可知，该实验设置了三组对照实验：1号试管与2号试管以唾液为变量形成一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；1号试管与3号试管以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量形成一组对照实验，目的是探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉消化的促进作用；1号试管与4号试管以温度为变量形成一组对照实验，目的是探究温度对淀粉消化的影响。

（1）对照实验是唯一变量的实验。1和2号试管进行对照，从表格中看出1、2号试管唯一不同的量是唾液，其它条件都相同，因此②应为2 mL 清水，其实验变量是：唾液。生物兴趣小组想要探究的问题是：唾液是否能消化淀粉？淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝。1号试管滴加碘液不变蓝，因为唾液中含有的唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖。

（2）1号试管与3号试管形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，3 号试管馒头块不能被充分分解，所以滴加碘液变蓝色，这说明牙齿的作用是：可以促进食物的消化。

（3）若要利用1号、4号试管进行对照，遵循变量唯一原则，只有温度不同，其他条件相同，因此①处应是馒头碎屑，探究温度对唾液分解淀粉的影响。4号试管温度是0℃，此时唾液中的唾液淀粉酶的活性受到抑制，不能有效消化分解淀粉，滴加碘液变蓝，证明淀粉没有被分解，通过对比可知，唾液消化淀粉需要适宜的温度。

（4）施加变量的组为实验组，不施加变量的组为对照组。1号试管不呈现蓝色，证明淀粉已被分解，1号试管是对照组；2、3、4均是变量改变的一组，是实验组。