Question

泡菜坛里的腌萝卜时间久了会变软，而放在清水里的萝卜则变硬，如图所示，取大小相同的萝卜，各在上面挖一个大小一样的洞，并在洞内插入一个口径与洞口口径相近的玻璃管。然后向两个玻璃管内分别注入等量的(如1～2mL)液体，甲注入清水，乙注入浓盐水。

（1）实验的变量是___。

（2）实验现象：过一段时间后，玻璃管内液面升高的是_____。玻璃管内液面降低的是_____。（填甲或乙）

（3）得出结论：当细胞液浓度____周围溶液浓度，细胞就___。

Answer

外界溶液的浓度（或是浓盐水） 乙 甲 小于 失水

【解析】

植物细胞既可以失水，也可以吸水，这主要取决于细胞周围水溶液的浓度和细胞浓度的大小。当周围水溶液的浓度大于细胞液浓度时，细胞就失水，当细胞液浓度大于细胞周围水溶液的浓度时，细胞就吸水。

（1）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。其中这种不同的条件就是实验变量，即对照实验只能有一个变量。此实验探究的是外界溶液浓度的大小对植物细胞吸水或失水的影响，因此，此实验的变量是外界溶液的浓度（或是浓盐水）。

（2）甲玻璃注入清水，萝卜细胞的细胞液浓度大于外部清水，所以外侧细胞会吸水，此时使得外侧细胞的细胞浓度小于内侧细胞浓度，内侧细胞会吸收外侧细胞的水，随着玻璃管内的水因细胞的吸水而逐渐降低，萝卜会因为吸水而硬挺。乙试管放入的是浓盐水，萝卜细胞外侧细胞会失水，导致内测细胞液浓度小于外侧细胞液浓度，使得内侧细胞向外侧细胞失水，所以水面上升，萝卜会因为失水而萎蔫。因此，实验现象：过一段时间后，玻璃管内液面升高的是乙。玻璃管内液面降低的是甲。

（3）通过（2）分析可知，得出结论：当细胞液浓度小于周围溶液浓度，细胞就失水；当细胞液浓度大于周围溶液浓度，细胞就吸水。