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中小学生营养状况令人担忧,表现在:无机盐摄入量不足,贫血现象普遍存在;多糖分、高...

中小学生营养状况令人担忧,表现在:无机盐摄入量不足,贫血现象普遍存在;多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多;校园周边聚集流动摊点等.为改善青少年营养健康问题,国务院批准实施学生饮用奶计划.请根据材料分析回答:

1)无机盐摄入量不足导致贫血,因为无机盐中的________是构成血红蛋白的主要成分。

2)多糖分、高脂肪饮食使人肥胖,是因为这类食物中含有较多的________

3学生饮用奶有利于小学生发育好成长,主要还是因为牛奶中所含的________是构成人体细胞的基本物质。

4)某同学为妈妈设计了一份午餐食谱,米饭、红烧带鱼、炒鸡蛋,你认为再添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理____

A 素炒西蓝花                       B 牛奶                        C 炖排骨                    D 小米粥

 

铁 热量(能量) 蛋白质 A 【解析】 (1)合理营养是指全面而平衡营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全;“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合,与身体的需要保持平衡。为了做到合理营养,按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物,以避免营养不良和营养过剩。 (2)食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,蛋白质是构成人体细胞的基本物质。 (1)人体对无机盐的需要量很小,但作用却很大,如无机盐中的铁是构成血红蛋白的主要成分,缺铁易导致贫血。血红蛋白的特性:在氧含量高的地方,与氧容易结合;在氧含量低的地方,又与氧容易分离。血红蛋白的这一特性,使红细胞具有运输氧的功能。 (2)食物中的糖类、脂肪、蛋白质都能为人体提供能量,其中糖类是供能的主要物质,脂肪是备用能源,蛋白质是构成细胞的重要物质,人体的生长发育以及细胞的修复和更新都离不开蛋白质,蛋白质也能提供少量的能量。人如果摄取过多的糖类和脂肪,易造成肥胖,因为这类食物含有较多的能量。 (3)奶类中含丰富的蛋白质,蛋白质是构成细胞的重要物质,对于人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要作用。所以,“学生饮用奶”有利于中小学生的发育和成长。 (4)健康食谱,要合理营养、均衡膳食,食物应多样化,荤素搭配要合理,营养全面合理。米饭主要含有糖类;红烧带鱼、炒鸡蛋主要含有蛋白质。根据合理营养的要求,还要添加含维生素丰富蔬菜或水果。素炒西兰花属于蔬菜,可以补充维生素、无机盐等;牛奶、 炖排骨主要提供蛋白质;小米粥主要提供糖类。所以A正确。
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考点分析:
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我国营养学家将食物按每日建议摄取量,设计成“平衡膳食宝塔”。请分析回答:

(1)“平衡膳食宝塔”中的食物含有人体所需的糖类、脂肪、蛋白质、维生素、__________等六种营养素。

(2)根据“平衡膳食宝塔”的建议,每日摄取量最多的应为第①层食物,因为该层食物富含_____,能满足人体对_____的需求;摄取量最少的应为第⑤层食物,因该层食物富含_____,过量摄取易在人体内储存导致肥胖。

(3)每日应摄取足量的第②、③、④层食物,因这些食物含有多种营养素,如第②层食物多含有维生素C,可预防_____;第③层食物除富含蛋白质外,有的还富含维生素A,可预防_____;第④层食物中的牛奶富含蛋白质和骨骼发育所需的_____

 

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如图表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道各部分被消化的程度,据图回答下列问题:

(1)图中X表示________的消化过程,Y表示________的消化过程,Z表示________的消化过程.   

(2)这三种营养物质在________中都可以被消化,而在________中则都不能被消化(填名称).   

(3)脂肪在D内最终被消化为________________,D内含有的消化液有________________________

 

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下图是唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验过程,请仔细阅读图示,并回答下列问题。

1)实验结果显示_____试管中的浆糊变蓝色(填AB)。 

2)另一支试管内的物质不变蓝色的原因是_______________________________

 

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回忆人体消化、呼吸两大系统,完成以下题目。

1)人体的消化系统包括________ ________ ,消化吸收的主要器官是________ 

2)人体的呼吸系统包括________ ________ 

3________ 是主要的呼吸器官,是气体交换的场所,气体的交换是由于气体的________ 作用。

 

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下图是消化系统的示意图。

1)该消化系统中,包括了消化道和________ 。该消化道除了图中出现的346,还有________ ________ ________ ________ 

2)食物中的淀粉、蛋白质、脂肪需经消化才能在________ 内被吸收到血液中去的。其中________ ________ 中开始被初步消化的,在________ 中最终被消化成氨基酸;________ 分泌的胆汁起促进________ 的消化的作用。

3)小肠内有胆汁、胰腺分泌的________ ________ 分泌的________ 等消化液,且内表面积大,这说明小肠是________ ________ 的主要场所。

4)暴饮暴食易损害重要消化腺________ 。因此要有良好的饮食习惯。

5)消化道中最膨大的部位是[  ]________,最长的器官是[  ]________

 

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