Question

下列关于营养合理的说法，错误的一项是（　　）

A. 食物要多样化，不挑食，不偏食

B. 为了保持身体苗条，只吃蔬菜和永果，不食鱼肉

C. 高血压患者要少吃盐，尽量少吃肥肉和荤油

D. 儿童、青少年要多吃鱼、肉等含蛋白质丰富的食物，同时食物也要多样化

Answer

B

【解析】

合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。合理营养是指全面而平衡营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡。

合理营养指的是每天摄入的食物中各种营养成分搭配比例要合理，能够满足人体对营养物质和能量的需要。因此，食物要多样化，不要挑食、偏食和暴饮暴食，A不符合题意；
只吃水果和蔬菜，只能满足人体对维生素和少量无机盐的需要，达不到合理膳食，没有糖类、蛋白质和脂肪的来源，蛋白质是构成细胞的重要物质，与身体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义。脂肪是备用能源。糖类是主要的供能物质，能为人体提供充足的能量，B符合题意；
膳食要多盐，会使人体摄入的钠盐过多，容易诱发高血压，危害人体健康，因此，高血压患者应少吃盐，尽量少吃肥肉和荤油，C不符合题意；
蛋白质是构成细胞的重要物质，与身体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义。因此儿童、青少年要多吃鱼、肉等含蛋白质丰富的食物，同时食物也要多样化，满足身体对不同营养物质的需求，D不符合题意。