Question

父亲节那天，涛涛为爸爸准备了一顿丰盛的午餐：米饭、红烧排骨、油焖大虾和鸡汤。从营 养均衡的角度来说，还应增加的食物是

A.腐乳 B.馒头 C.炒青菜 D.红焖鱼

Answer

C

【解析】

人体需要的主要营养物质有：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。

营养合理的饮食，应该是每日均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物，每日的早、中、晚餐能量比例合理，并按时进餐，以避免营养不良和营养过剩；人每天摄入最多的应该是米、面等主食，其次是蔬菜、水果，摄入量最少的是脂肪食品。

该午餐中的米饭主要提供糖类，红烧排骨、油焖大虾和鸡汤主要提供蛋白质、油脂和无机盐。所以该食谱中缺少蔬菜水果类，会导致维生素摄入量不足，因此还应增加的食物是蔬菜水果类。腐乳能够提供蛋白质，馒头提供糖类，炒青菜提供维生素，红焖鱼提供蛋白质。所以C符合题意。

故选：C。