Question

蛋白质与脂肪的初步消化分别属于（　　）

A.物理性消化、化学性消化 B.物理性消化、物理性消化

C.化学性消化、化学性消化 D.化学性消化、物理性消化

Answer

D

【解析】

食物的消化包括物理性消化和化学性消化两个过程。 消化是机械作用，只改变物质的形态、大小，但不改变物质的本质；化学性消化是指消化腺分泌的消化液对食物进行化学分解，由消化腺所分泌的各种消化酶，将复杂的各种营养物质分解为肠壁可以吸收的简单的化合物。

脂肪的初步消化在小肠中进行，在胆汁的作用下将脂肪乳化为脂肪微粒，但是胆汁不含消化酶，属于物理性消化。

蛋白质初步消化的起点是胃，在胃蛋白酶的作用下，蛋白质被初步消化成多肽，属于化学性消化。

故选D。