Question

粽子是端午节不可缺少的美食，主要原料是糯米，也有加入豆子、猪肉等。

（1）粽子中的淀粉，在消化道的______开始消化，先被初步消化为_______，最终在________被彻底消化为_________，而猪肉中的蛋白质在[__] 胃中初步消化，最终在________被彻底消化为_________。

（2）人体的①器官能分泌_________，这种消化液中不含消化酶，但能促进粽子中______的消化。

（3）粽子被消化后，营养物质主要通过消化道的[ ④ ]_______进行吸收。

Answer

口腔 麦芽糖 小肠 葡萄糖 ③ 小肠 氨基酸 胆汁 脂肪 小肠

【解析】

粽子内含有淀粉、蛋白质、脂肪等三大营养物质，在消化道内必须转化成小分子物质，才能被吸收利用，图示是消化系统的结构图，①是肝脏，②是大肠，③是胃，④是小肠。

（1）口腔内有唾液，唾液含有唾液淀粉酶，能把淀粉转化成麦芽糖，最终在小肠内被彻底消化成葡萄糖，被人体吸收，所以淀粉在口腔内就开始消化了。蛋白质在③胃内胃蛋白酶的作用下，被初步消化为多肽，然后进入小肠，在小肠内被彻底消化成氨基酸，被人体吸收。
（2）脂肪的消化比较特殊，口腔和胃都没有消化脂肪的消化液，进入小肠后，小肠内有肠液、胰液、胆汁等三种消化液，其中的胆汁是有①肝脏分泌的，不含有消化酶，但能乳化脂肪，使脂肪转化为脂肪微粒，大大增加了与消化液的接触面积。
（3）小肠是消化和吸收的主要场所，小肠内有肠液、胰液。胆汁三中消化液，肠液和胰液含有淀粉酶，脂肪酶，蛋白质酶，是消化的主要场所，同时也是吸收的主要场所。小肠长约5～6米，小肠的内部有皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增加消化和吸收的面积。所以粽子被消化后，营养物质主要通过消化道的[ ④ ]小肠进行吸收。