Question

下列关于维生素的描述正确的是（　　）

A.植物性食物中含有较多的维生素A，缺乏时会使人患夜盲症

B.维生素B₁缺乏时导致人的足部皮肤易被真菌感染，引起脚气

C.水果和蔬菜中含有较多的维生素C，人们应该只食用素食

D.维生素D会促进人体对钙和磷的吸收，预防老年人的骨质疏松

Answer

D

【解析】

维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。

A．缺乏维生素A会患有夜盲症、皮肤粗糙，维生素A主要存在于动物肝脏、鱼肝油等食物中。植物性食物中不含维生素A，但是在胡萝卜、黄色玉米等植物性食物里含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能够转变成维生素A。故A错误。

B．维生素B1缺乏时会引起脚气病，但不会导致人的足部皮肤被真菌感染，故B错误。

C．新鲜蔬菜和水果中富含维生素C，多吃可预防坏血病，但人们如果只食用素食，就会造成营养失衡，不利于健康，故C错误。

D．维生素D会促进人体对钙和磷的吸收，预防老年人的骨质疏松，故D正确。