Question

左图为消化系统图，右图为食物通过消化道时，淀粉、蛋白质和脂肪被消化过程中数量的变化图，请分析回答以下问题：

（1）口腔内能分泌唾液的是_____；根据是否在消化道内，其属于_____（内或外）消化腺。

（2）人体消化和吸收的主要场所是如图中的[_____]_____，小肠的小肠绒毛壁、毛细血管壁都很薄，仅由_____层细胞构成；

（3）[3]指的是_____，它能分泌_____。对脂肪的消化属于_____（物理性或化学性）消化。

（4）食品安全问题引起了人们的广泛关注，为确保婴幼儿正常生长发育，国家制定了严格的奶粉中蛋白质含量标准，这主要是因为蛋白质是构成人体组织细胞的基本物质。人体摄入的蛋白质在小肠内最终被消化成_____。

（5）曲线中甲、乙、丙分别表示_____的消化。

Answer

唾液腺 外 13 小肠 一 肝脏 胆汁 物理性 氨基酸 脂肪、淀粉、蛋白质

【解析】

观左图可知：1是唾液腺、2是咽、3是肝脏、4是胆囊、5是十二指肠、6是盲肠、7是阑尾、8是口腔、9是食道、10是胃、11是胰腺、12是大肠、13是小肠、14是肛门。右图中，横坐标表示各段消化道，其中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小肠，E是大肠，F是肛门；纵坐标表示的是淀粉、脂肪和蛋白质在各段消化道中的消化程度。

（1）口腔内的唾液腺能分泌唾液；消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺位于消化道外，包括唾液腺、肝脏和胰腺，小腺体包括位于消化道内，包括胃腺和肠腺，唾液腺属于外消化腺。

（2）13小肠是消化和吸收的主要场所，小肠的内表面具有皱襞和绒毛且小肠绒毛壁、毛细血管都很薄，仅由一层上皮细胞构成，有利于吸收营养物质。

（3）3指的是肝脏，它能分泌胆汁，胆汁中不含有消化酶，脂肪在小肠中胆汁的作用下被乳化成脂肪微粒，因此此过程属于物理性消化。

（4）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。此外，蛋白质还参与损伤细胞的修复和更新；为人体的生理活动提供能量。因此，为确保婴幼儿正常生长发育，国家制定了严格的奶粉中蛋白质含量标准。蛋白质的消化是从胃开始的，在胃液的作用下进行初步消化，然后进入小肠。小肠里的胰液和小肠液中含有能消化蛋白质的酶，在这些消化酶的作用下，进入小肠的蛋白质最终被消化成氨基酸。

（5）图中乙表示淀粉的消化过程，因为淀粉的消化开始于口腔；丙表示蛋白质的消化过程，因为蛋白质的消化开始于胃；甲表示脂肪的消化，因为脂肪的消化开始于小肠。