Question

火龙果是一种常见水果，在我国广西、福建、海南等地多有种植。研究人员比较了红心火龙果和白心火龙果两个品种的营养成分，结果见表1。

表 红心火龙果与白心火龙果的营养成分

营养成分	红心火龙果	白心火龙果
水分含量/（g·100g^-1）	85．11	84．95
总糖/%	18．70	7．28
蛋白质/（g·100g^-1）	13．0	11．2
粗脂肪/（g·100g^-1）	2．28	1．42
能量/（kJ·100g^-1）	2978．36	2424．67
膳食纤维/（g·100g^-1）	3．2	1．1
果胶/（g·100g^-1）	0．27	0．12
低聚糖/（g·kg^-1）	89．6	86．2

（1）食物中含有六类营养物质，表中未包含的营养物质有________。根据表中结果可知，________的营养价值更高。火龙果含糖量较高，对于________分泌不足的人应当少吃，以免体内血糖浓度超过正常水平。

（2）红心火龙果中含有一种天然色素——甜菜红素，该物质主要在人体的________处被吸收。由于甜菜红素难以被分解，最终会随尿液排出。该物质至少要依次经过心脏的________几个腔，才能随血液循环到达肾脏。

（3）进入人体的甜菜红素会在下列人体哪个部位中可被检出________。

A． 肾小球                            B． 包绕肾小管的毛细血管   

C． 肺部毛细血管                      D． 脸部毛细血管

Answer

无机盐、维生素 红心火龙果 胰岛素 小肠 右心房、右心室、左心房、左心室 ABCD

【解析】

食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质；食物的消化和吸收是靠消化系统来完成的。

（1）食物中含有的六类营养物质分别为糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。表格中表示了水、糖类、蛋白质和脂肪的含量，没有表示无机盐和维生素的含量。对比表中的数值，可以看出表中展示营养成分中红心火龙果的数值都高于白心火龙果，因此红心火龙果的营养价值更高。血糖浓度的调节是由胰岛素这种激素调节的，胰岛素分泌不足，导致血糖浓度超过正常水平，甚至会引起糖尿病，因此对于胰岛素分泌不足的人应当少吃含糖的食物，以免体内血糖浓度超过正常水平。

（2）人体的主要吸收营养物质器官是小肠，因此甜菜红素是在小肠处被吸收的。甜菜红素难以被分解，从消化系统被吸收，，通过血液循环系统，最终会到达泌尿系统随尿液排出，在这个过程中，甜菜红素先从消化系统到达心脏的右心房，再进入右心室，随后甜菜红素从右心室开始了肺循环回到心脏的左心房，再进入左心室，最后甜菜红素从左心室开始了体循环，到达了泌尿系统后，随着尿液排出，因此，甜菜红素至少要依次经过心脏的右心房、右心室、左心房、左心室等四个腔，才能随血液循环到达肾脏。

（3）甜菜红素难以被分解，从消化系统被吸收，最终会在泌尿系统中随尿液排出，在这个过程中，甜菜红素会随着血液循环系统流遍全身各个地方。从消化系统到达泌尿系统，必须先要经过心脏，先到达心脏的右心房，右心房的血液只能流向右心室，右心室的血液只能拿流向肺部，完成肺循环后，要回到的是心脏的左心房，而左心房的血液只能流向左心室，左心室的血液则流向主动脉，再由主动脉流向除肺部之外的所有器官，可能到达肾脏，也可到达脸部，因此进入人体的甜菜红素会在人体的任何一个部位检测到。故全选。