Question

下表是某实验小组在探究“馒头在口腔中的变化”时设计的实验，请你完善实验并解决下列问题。

试管编号	甲	乙	丙	丁
馒头的处理	等量馒头碎屑	等量馒头碎屑	等量馒头块	等量馒头碎屑
加入的液体	2毫升唾液	A	2毫升唾液	2毫升唾液
是否搅拌	搅拌	搅拌	不搅拌	搅拌
水浴温度	37℃	100℃
10分钟后取出，加入2滴碘液，摇匀，观察颜色变化

（1）如果选用甲、乙作为一组对照实验，则试管乙中加入的液体A是_______________。想探究的问题是____________________________________________________________？

（2）实验过程中，同学们用刀将馒头细细切碎，“用刀将馒头细细切碎”是模拟人体消化食物过程中的哪一过程？________________________。

（3）滴加碘液后，试管_____中颜色不变蓝，原因是_________________________________。

（4）试管丁中滴加碘液后液体变蓝色，则由试管甲、丁的实验现象，得出的结论是：___________________。

Answer

清水 唾液对淀粉的消化有影响吗 牙齿的咀嚼 甲 淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖 温度会影响唾液淀粉酶对淀粉的消化作用

【解析】

通过分析图中的相关信息可知，该实验设置了三组对照实验：甲试管与乙试管以唾液为变量形成一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；甲试管与丙试管以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量形成一组对照实验，目的是探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉消化的促进作用；甲试管与丁试管以温度为变量形成一组对照实验，目的是探究温度对淀粉消化的作用。

（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验。该小组设计的实验方案中，甲试管与乙试管这组对照实验的实验变量是唾液。所以A处应加入2ml清水。想探究的问题是：唾液对淀粉的消化有影响吗？

（2）实验中用刀细细切碎馒头模拟的是牙齿的咀嚼。

（3）将四支试管水浴10分钟全取出，滴加碘液，会变蓝的是乙、丙、丁试管，不会变蓝的是甲试管。原因是甲试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝；乙试管里的清水对淀粉无作用，淀粉没有被分解，因此滴加碘液后变蓝色；丙试管中的馒头块与唾液的接触面积小，馒头中的淀粉没有被彻底分解，因此滴加碘液后仍然变蓝色；丁试管中唾液淀粉酶100℃时已经变性失活，馒头中的淀粉没有被彻底分解，因此滴加碘液后仍然变蓝色。

（4）甲试管与丁试管形成以温度为变量的一组对照实验，实验结果是：甲试管不变蓝，丁试管变蓝，由此得出的结论是：温度会影响唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。