Question

日常食用的豆芽菜，其白嫩部分是由种子的（    ）发育来的。

A.胚芽 B.胚根 C.子叶 D.胚轴

Answer

D

【解析】

种子萌发的过程是：首先是种子吸水膨胀，种皮变软，子叶里的营养物质转运给胚根、胚芽、胚轴，然后胚根发育成根，胚轴伸长，最后胚芽发育成茎和叶。

黄豆和绿豆是双子叶植物种子，萌发的过程是：胚根首先发育成根。随着幼根的生长，胚轴逐渐在伸长，将两片子叶带出地面，子叶展开，露出胚芽。胚芽发育形成茎和叶。我们吃的豆芽菜，食用的部分是连接胚根和胚芽的白色部分是胚轴。