Question

假设你是一名营养师，针对下列特定人群设计的饮食方案不合理的是（　　）

A.贫血者应适量补充富含铁和蛋白质的食物

B.坏血症患者应适当补充新鲜水果和蔬菜

C.青少年应摄入鸡蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物

D.糖尿病患者排出了大量糖，应补充含糖量高的食物

Answer

D

【解析】

合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。合理营养是指全面而平衡营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡。

A．贫血是由于血液中的红细胞数目减少，或者血液中血红蛋白的数目减少而造成的，血红蛋白是一种红色含铁的蛋白质，因此贫血的病人应多吃一些含蛋白质和铁丰富的食物，A不符合题意。

B．坏血病是由于体内缺乏维生素C引起的，在新鲜的水果和蔬菜含有较多的维生素C，尤其是新鲜的柑橘；因此坏血症患者要补充新鲜的水果蔬菜，B不符合题意。

C．蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一，瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质，它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础。另外，蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量。因此运动员要补充鸡蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物，C不符合题意。

D．人体内胰岛素分泌不足时，血糖合成糖元和血糖分解的作用就会减弱，结果会导致血糖浓度升高而超过正常值，一部分血糖就会随尿排出体外，形成糖尿。糖尿是糖尿病的特征之一。患糖尿病的人在饮食上要注意少吃含糖高的食物，D符合题意。