对于韭菜、生菜、空心菜、鸡毛菜等叶类蔬菜，买回后最好采取用水泡洗的方法，其目的是...

对于韭菜、生菜、空心菜、鸡毛菜等叶类蔬菜，买回后最好采取用水泡洗的方法，其目的是（）

A．让蔬菜吸足水

B．尽量去除蔬菜表面残留的农药

C．节约用水

D．使蔬菜更脆些

B 【解析】试题为了防止病虫害，农民常会对生长过程中的蔬菜喷洒农药．据有关专家介绍，用清水，特别是碱性溶液浸泡冲洗蔬菜，可使残留在蔬菜上的农药毒性降低．因此买来的蔬菜在食用前可用清水浸泡一段时间，这是为了去掉蔬菜表面残留下的农药．可见B正确．故选：B

考点分析：

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食品安全应考虑的问题包括

①食物本身是否有毒 ②食品的保质期 ③食物含能量高低 ④是否被农药等有毒物质污染⑤维生素种类 ⑥无机盐含量 ⑦食物的营养价值 ⑧食物是否发霉变质

A.①③⑤⑧ B.①②④⑧

C.①②⑦⑧ D.①②④⑦⑧

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人体消化系统中消化食物吸收营养的主要场所是（　　）

A.口腔 B.胃 C.大肠 D.小肠

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下列哪一组消化液中含有与消化蛋白质有关的酶（）

A. 胃液、胰液、肠液 B. 唾液、胃液、肠液

C. 唾液、胰液、肠液 D. 胆汁、胰液、肠液

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阿华吃饭时，发现米饭在口腔里咀嚼片刻后感觉有甜味，这是因为（）

A. 淀粉被分解成葡萄糖 B. 脂肪被初步分解

C. 蛋白质被初步分解 D. 淀粉被分解成麦芽糖

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下列叙述中，错误的一项是（　　）

A.每日三餐中，午餐的热量和油脂应是最高的

B.儿童需要多种营养，因此爱吃什么就吃什么

C.青少年在生长发育阶段，对能量和蛋白质的需要量比成年人要相对多一些

D.饮食要做到：食物多样、粗细搭配、油脂适量、甜食少吃

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