Question

下表是某同学设计的有关唾液淀粉酶的实验，请完成以下内容。

试管编号	加入物质	量（毫升）	水浴温度	加入试剂	现象
1	淀粉糊、清水	各2ml	37℃	碘液	①_____
2	淀粉糊、唾液	各2ml	0℃	碘液	②_____
3	淀粉糊、唾液	各2ml	37℃	碘液	③_____
4	淀粉糊、唾液	各2ml	99℃	碘液	④_____

（1）请在表内填写实验现象。

A．变蓝            B．不变蓝

（2）3号试管的实验现象，是因为唾液中含有_____将淀粉分解成了_____。

（3）l号试管是_____号试管的对照实验。

（4）从2号、3号、4号试管的实验，可以得知_____能影响唾液淀粉酶的活性。

Answer

A A B A 唾液淀粉酶（淀粉酶） 麦芽糖 3 温度

【解析】

（1）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，实验变量是这种不同的条件。设置对照实验是说明实验结果的不同只是由实验变量的不同引起的。

（2）分析表中数据可知，该实验有三组对照实验：1号试管和3号试管、2号试管和3号试管、4号试管和3号试管。

（1）分析表中数据可知，1号和3号试管形成的对照实验，实验变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用。通过观察、分析可以知道3号试管遇碘没变蓝，是因为唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，将淀粉完全分解成了麦芽糖。1号试管遇碘变蓝，说明清水对淀粉没有消化作用。

2号试管和3号试管形成的对照实验，实验变量是温度（低温），目的是探究低温对唾液淀粉酶活性的影响，2号试管遇碘变蓝色，说明低温对唾液淀粉酶的活性有影响，将淀粉没完全分解或没分解。

4号试管和3号试管形成的对照实验，实验变量是温度（高温），目的是探究高温对唾液淀粉酶活性的影响，4号试管遇碘变蓝色，说明高温对唾液淀粉酶的活性有影响。将淀粉没完全分解或没分解。

（2）3号试管遇碘没变蓝，是因为唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，将淀粉完全分解成了麦芽糖。

（3）1号试管和3号试管形成的对照实验，实验变量是唾液，1号试管的作用是对照。

（4）2号试管和3号试管、4号试管，形成的对照实验，实验变量是温度，2、4号试管遇碘变蓝色，3号试管遇碘不变蓝色，说明温度能影响唾液淀粉酶的活性。