Question

人体正常体温为 37℃左右，发烧时体温升高，消化功能减弱。高温是否会抑制消化酶的作用呢？请根据下表中探究此问题的实验设计，回答问题。

处理方法	组号
1 号	2 号
加入液体	2 毫升 1%淀粉溶液	A
预热 5 分钟	37℃水浴	沸水浴
加入唾液	2 毫升	2 毫升
保温 10 分钟	B	沸水浴
冷却后淀粉检测	滴加 2-3 滴碘液	滴加 2-3 滴碘液
实验现象	液体不变蓝色	?

（1）本设计使用唾液进行实验，是因为唾液中含有_______酶。

（2）该实验的单一变量是_______，该实验中 1 号试管的作用是________。

（3）将表格中的实验处理补充完整：A_______；B________。

（4）上述实验的合理假设是______。若假设成立， 2 号试管的实验现象应为______。

Answer

淀粉 温度 对照 2毫升1%淀粉溶液 37℃水浴 高温会抑制淀粉酶的消化作用 液体变蓝色

【解析】

对照实验在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的就是实验组，没有处理的就是对照组。唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，常用碘液来验证淀粉的存在。

（1）本设计使用唾液进行实验，是因为唾液中含有淀粉酶，淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘不变色。

（2）对照实验是只有一个变量不同以外，其它的实验条件相同，有利于控制实验的变量。因此，探究温度对淀粉酶消化淀粉是否有影响，该实验的单一变量是温度，该实验中1号试管的作用是对照。

（3）该探究实验的变量是温度，其它的实验条件应该都相同，这样可以避免其它实验条件对实验结果的影响。因此表格中需要补充的的实验内容是：A 处应加入的液体是：2毫升1%淀粉溶液；B处的温度是：37℃水浴。

（4）假设是对提出问题做出肯定或否定的回答，所以上述实验的合理假设是：高温会抑制淀粉酶的消化作用。若假设成立，2号试管的实验现象应为液体会变蓝色，因为高温影响了淀粉酶的活性，不能将淀粉消化，淀粉遇碘溶液变成蓝色。