Question

某中学生物科技活动小组，在探究“馒头在口腔中的变化与唾液的分泌、舌的搅拌和牙齿的咀嚼是否都有关系”的实验中，进行了以下实验：

试管	试管中的馒头	加入液体	是否搅拌	温 度	碘 液
1号	馒头碎屑适量	唾液2mL	充分搅拌	37℃水浴保温10分钟	2滴
2号	馒头碎屑适量	清水 2mL	充分搅拌	37℃水浴保温10分钟	2滴
3号	馒头块适量	唾液2mL	不搅拌	37℃水浴保温10分钟	2滴

请你根据他们的实验方案来回答下列问题。

（1）以“唾液”为变量时，_____和_____是一组对照实验。

（2）三支试管都要放在37 ℃ 的温水中，5—10分钟的目的是______。

（3）此实验的结论是______。

Answer

1号 2号 使唾液淀粉酶充分发挥作用 馒头在口腔中的变化与唾液的分泌、舌的搅拌和牙齿的咀嚼都有关系

【解析】

对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。本实验馒头在口腔中的变化与唾液的分泌、舌的搅拌和牙齿的咀嚼是否都有关系。

（1）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验，其中这种不同的条件就是实验变量。以“唾液”为变量时，除了“唾液”这种条件不同之外，其他条件都应相同。只有2号试管没有唾液，即2号试管必须存在。1号试管和3号试管相比，只有1号试管与2试管能形成对照。因此以“唾液”为变量时，1号和2号是一组对照实验。

（2）任何反应都是需要一定时间的，给予一定的时间物质间能充分反应，同时唾液中的唾液淀粉酶活性最强时的温度是37℃左右，因此三支试管都要放在37℃的温水中，5—10分钟的目的是使唾液淀粉酶充分发挥作用。

（3）通过1号和2号的对照实验，可以得出馒头在口腔中的变化与唾液的分泌有关；通过1号和3号的对照实验，可以得出馒头在口腔中的变化与舌的搅拌和牙齿的咀嚼有关，即此实验的结论是馒头在口腔中的变化与唾液的分泌、舌的搅拌和牙齿的咀嚼都有关系。