满分5 > 初中生物试题 >

在米酒制作的发酵过程中,把淀粉转化成葡萄糖的是( ) A.曲霉和毛霉 B.曲霉和...

在米酒制作的发酵过程中,把淀粉转化成葡萄糖的是(  

A.曲霉和毛霉 B.曲霉和酵母菌 C.毛霉和酵母菌 D.酵母菌

 

A 【解析】 微生物的发酵在食品制作中的应用,酒药中含有曲霉、毛霉、酵母菌等多种微生物,制酒要用到酒曲。 酿酒一定要加入酒曲,酒曲中的微生物主要是酵母菌和曲霉、毛霉,其中曲霉、毛霉主要起到糖化的作用,把米中的淀粉转化成葡萄糖,酵母菌在无氧的条件下,再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。故选A。
复制答案
考点分析:
相关试题推荐

室内养动植物,对人体健康无害的是(  )

A.种植兰花 B.饲养金鱼 C.种植月季 D.饲养宠物狗

 

查看答案

下列做法错误的是(  )

A.每天早起后开窗通风 B.在房前屋后栽花种草

C.炒菜时开排气扇 D.晚上把花盆搬到房间内

 

查看答案

关于城市生态环境的说法,不科学的是(  )

A.城市生态环境中生产者多,空气一定比乡村好

B.城市生态环境是由一个个社区组成的

C.在城市生态环境中人是主体

D.城市生态环境是人与自然环境、社会环境形成统一体

 

查看答案

生态农业村意义不包括(  )

A.合理地利用自然资源 B.保障人们的心理健康

C.改善农业生态环境质量 D.实现农业的可持续发展

 

查看答案

生态农业结构特征不包括(  )

A.种植业 B.养殖业 C.多用农药和化肥以提高质量 D.食品加工厂

 

查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.