Question

以下是小明对人体消化和吸收机理的认识，合理的是（    ）

A.所有食物的消化都是从胃开始的

B.消化腺中只有胃腺能分泌盐酸

C.牙齿不参与食物的消化

D.小肠能吸收葡萄糖、麦芽糖、水、无机盐等，是消化与吸收的主要场所

Answer

B

【解析】

（1）人体所需要的营养物质有糖类、蛋白质、脂肪、水分、维生素和无机盐，其中水分、维生素和无机盐不需要消化就能被吸收，糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收。

（2）淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。据此解答。

A.淀粉的消化是从口腔开始的，在小肠中被彻底分解为葡萄糖。蛋白质的消化从胃开始的，在小肠中被彻底分解为氨基酸。脂肪的消化是在小肠开始的，最终也在小肠被消化成甘油和脂肪酸，错误。

B.消化腺有肝脏、胰腺、唾液腺等，在消化腺中，只有胃中的胃腺能分泌盐酸，正确。

C. 牙齿的咀嚼可以把食物磨碎，从而可以减轻胃肠的负担，舌的搅拌和胃肠的蠕动属于物理消化，可以使食物与消化液充分的混合，从而增大与消化酶的接触面积，可以更好地进行化学消化，错误。

D. 小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸，麦芽糖不是淀粉的消化终产物，不能在小肠中被吸收，错误。

故选：B。