Question

随着人们生活水平的提高，大家都关注到饮食不但要吃饱还要吃出健康。中国营养学会推出中国居民平衡膳食宝塔，提出了一个营养上比较理想的膳食模式。据图回答下列问题：

（1）人体消化系统包括_____和____两部分，最大的消化腺是[____]_____。

（2）“平衡膳食宝塔”第一层的食物，主要营养物质是_____，该物质在消化系统中开始被消化的部位是[______]______，在此部位中，唾液里的______会将该营养成分分解成麦芽糖，所以当我们细嚼米饭时会觉得有甜味。

（3）在消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是[_____]_______，在此部位中含有由[_____]_____分泌的能促进脂肪消化的胆汁、肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液等多种消化液。

（4）青少年处于长身体的的关键阶段，在保证摄入足够的第一、第二层食物的同时，应多吃些处于第三层的食物，因为这些食物主要提供的是丰富的_______，该物质在消化系统 中开始被消化的部位是[_____]______，最终在[_____]______被分解为________。

（5）小红最近在刷牙时经常牙龈出血，你建议她应该多吃_______层的食物。

（6）下图中 A-E 表示人体消化道各部位，则 D 是_________，可反映淀粉、蛋白质和脂肪消 化过程的曲线分别是______、_______、_____（填甲、乙、丙）。

 

Answer

消化道 消化腺 ⑤ 肝脏 淀粉 ① 口腔 唾液淀粉酶 ④ 小肠 ⑤ 肝脏 蛋白质 ③ 胃 ④ 小肠 氨基酸 二 胃 乙 丙 甲

【解析】

本题是关于平衡膳食宝塔与人体消化系统的结构和功能、食物的消化和营养物质吸收相结合的一道综合题。解答此题时，在熟知人体消化系统的结构和功能的同时，熟知平衡膳食宝塔的各层的物质及作用在解题时很关键。图中①口腔，②食道，③胃，④小肠，⑤肝脏，⑥大肠，据此分析解答。

（1）人体消化系统包括消化道和消化腺两部分，最大的消化腺是⑤肝脏，能分泌胆汁。

（2）根据平衡膳食宝塔图示可以看出，“平衡膳食宝塔”第一层的食物，是大米、面包、薯类等食品，主要的营养物质是淀粉。淀粉的消化开始于①口腔，被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，在小肠内被彻底分解为葡萄糖。

（3）④小肠是消化食物和吸收营养物质的作用场所，这是因为小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收。⑤肝脏是人体内最大的消化腺，肝脏分泌胆汁具有乳化脂肪的功能。胰腺和肝脏都位于消化道外，胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁，分别通过胰管和胆管流入小肠，参与食物的消化。

（4）蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；青少年正处于生长发育的关键时期，因此应多食用“平衡膳食宝塔”中第三层的食物，这些食物中含有丰富的蛋白质。蛋白质在消化系统 中开始被消化的部位是③胃，最终在④小肠被分解为氨基酸。

（5）牙龈出血是由于人体缺乏维生素C所引起的疾病。长期摄入不足或腹泻、呕吐等情况，都可造成缺乏维生素C，由“平衡膳食宝塔”可以看出，需要补充第二层食物，因为含维生素和无机盐丰富的蔬菜、水果类较多。

（6）消化道依次由A口腔、BC咽和食道、D胃、E小肠、F大肠、G肛门组成。淀粉的消化开始于口腔、蛋白质的消化始于胃、脂肪从小肠开始消化，分析图示可知：曲线乙表示淀粉的消化、曲线丙表示蛋白质的消化、曲线甲表示脂肪的消化。