Question

下图为“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计，图中试管均置于37℃温水中10分钟，以下说法正确的是（     ）

A.滴加碘液后，①号试管变蓝色、②③不变蓝色

B.①与②对照，可探究唾液对馒头的消化作用

C.②与③对照，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头消化的作用

D.本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论

Answer

B

【解析】

（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验，根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理的就是对照组。

（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。

（3）实验中馒头碎屑是模拟了口腔中牙齿的咀嚼；搅拌是模拟了口腔中舌的搅拌。

A.①试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；②试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；③号试管中唾液淀粉酶未与馒头中的淀粉充分混合，唾液唾液淀粉酶没有将淀粉全部分解消化，因此滴加碘液变蓝，所以滴加碘液后，①号试管不变蓝色、②③变蓝色，A错误。

B.①与②对照，唯一的变量是唾液，因此可探究唾液对馒头的消化作用，B正确。

C.②与③有两个变量，即唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌，因此②③不能形成对照，C错误。

D①与②对照，唯一的变量是唾液；①与③对照，唯一的变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌，②与③不能形成对照，因为本实验可探究的变量有2个，D错误。

故选：B。