Question

中国人需要“舌尖上的安全”。下列有关食品安全和健康生活方式的认识，错误的是

A. 桶装水一旦打开.应尽量在短期内使用完，否则容易滋生细菌

B. 即使是轻微变质的食物经髙温煮过后，也不可以食用

C. 艾滋病的传播途径主要是接触传播，所以我们要避免与艾滋病患者的—切接触

D. 正处在身体生长发育期的青少年，应适当多吃鱼、肉、奶、蛋等食品

Answer

C

【解析】

食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题。食品安全和健康的生活方式是当今人们应该注意的问题，生活中我们应该多注意。

A、桶装水与外界隔绝，细菌不能进入。而一旦打开，应尽量在短期内使用完，否则容易滋生细菌，A正确；

B、即使是轻微变质的食物里含有微生物代谢的终产物（毒素），经高温煮过后，也不可以食用，B正确；

C、艾滋病的传播途径主要是血液传播、性传播和母婴传播，正常接触不会感染，C错误；

D、蛋白质是构成人体细胞的基本物质。正处在身体生长发育期的青少年学生，应适当多吃鱼、肉、奶、蛋等含蛋白质等食品，D正确。