Question

下列食物的成分只能在小肠里被消化的是（    ）

A.淀粉 B.麦芽糖 C.蛋白质 D.维生素

Answer

B

【解析】

食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。

A．淀粉的消化开始于口腔，唾液中的唾液淀粉酶将部分淀粉初步分解成麦芽糖，胃不含消化糖类的消化酶，不能消化糖类，淀粉和麦芽糖在小肠内被彻底消化为葡萄糖，故错误。

B．口腔只能消化淀粉，胃不能消化糖类，麦芽糖只有在小肠内被彻底消化为葡萄糖，故正确。

C．蛋白质的消化起始于胃，胃液能将蛋白质进行初步消化，然后在小肠内被彻底分解为氨基酸，故错误。

D．维生素、水和无机盐是小分子的营养物质，在消化道内不需经过消化即可被吸收，故错误。