Question

美食文化已经成为地方文化的一个重要组成部分，延庆特有的炒傀儡、蒸黄，炸年糕等美食深受食客们的喜爱。这些主食中，含量最多且主要为人体生命活动提供能量的物质是（　　）

A.糖类 B.水分 C.蛋白质 D.核酸

Answer

A

【解析】

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。

A．炒傀儡、蒸黄、炸年糕等主食中含有大量的淀粉等糖类，属于谷物类营养，糖类是人体的主要供能物质，能为我们的各种生命活动提供能量，包括学习，跑步、呼吸、消化等都需要糖类提供能量，A正确。

B．水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输，B错误。

C．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新和修复等都离不开蛋白质，C错误。

D．核酸是遗传信息的携带者，D错误。