Question

一提到细菌、真菌和病毒，人们往往只想到它们的害处，其实它们中的很多是对人类有益的。请结合所学知识回答下列问题。

（1）图①是病毒，没有细胞结构，由____组成。虽然病毒常常令人谈“毒”色变，但是人类在研究病毒的过程中，取得了可喜成绩，如人们把减毒或无毒的病毒制成疫苗来预防由病毒引起的传染病，请你根据所学的免疫学知识解释其中的原理：_____。

（2）图②是细菌，它是一种单细胞生物，靠_______进行繁殖。乳酸菌就是一种细菌，人们可以利用它发酵制作___等食品。

（3）图③是__________，人类从它体内提取了最早的抗生素，今天仍然广泛用于医疗。

（4）图④是酵母菌，人们利用它制作面包、馒头等。小明同学对酵母菌的发酵过程及影响因素产生好奇，设计了如下实验（如下图所示），在四个相同的瓶子中分别装入等量的相应物质，搅拌均匀，在四个瓶口处套上气球，置于相应的温度下，一段时间后观察实验现象。分析回答问题：

一段时间后观察：气球涨大的装置是_____；若要验证酵母菌的发酵作用，应该选择的对照实验装置是_____；若要选择对照实验装置甲和丁，则探究酵母菌的生活需要____。

Answer

蛋白质外壳和内部遗传物质 减毒或无毒的病毒制成的疫苗作为抗原会刺激淋巴细胞产生相应抗体，从而提高对特定传染病的抵抗力（答案合理即可） 分裂 酸奶（或泡菜） 青霉（青霉菌） 甲 甲和丙 适宜的温度

【解析】

病毒没有细胞结构，主要有蛋白质的外壳和内部的遗传物质组成。抗体是指病原体侵入人体后，刺激淋巴细胞产生一种抵抗该病原体的特殊蛋白质，可与相应抗原发生特异性结合的免疫球蛋白，主要分布在血清中，也分布于组织液及外分泌液中。抗原是指抗原物质侵入人体后，刺激淋巴细胞产生一种抵抗该病原体的特殊蛋白质即抗体，引起淋巴细胞产生抗体的抗原物质就是抗原，抗原包括进入人体的微生物等病原体、异物、异体器官等。细菌的生殖方式是分裂生殖，一分为二，繁殖速度快。青霉素是一种著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌产生的，可以治疗多种细菌性疾病。酵母菌在温度适宜、有氧时，能把葡萄糖被彻底分解为二氧化碳、水、大量能量（蒸馒头、面包的原理）。所以有气泡产生。对照实验在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的就是实验组。没有处理是的就是对照组。

（1）病毒是一类结构十分简单的微生物，它没有细胞结构，主要有蛋白质的外壳和内部的遗传物质组成。疫苗是将病原微生物及其代谢产物，经过人工减毒、灭活或利用基因工程等方法制成的用于预防传染病的制剂，疫苗失去了致病性，但保留了病原菌的抗原性，人体注射疫苗后，免疫系统便会产生相应的抗体，使人体获得相应的免疫力。因此，图①是病毒，没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部遗传物质组成。虽然病毒常常令人谈“毒”色变，但是人类在研究病毒的过程中，取得了可喜成绩，如人们把减毒或无毒的病毒制成疫苗来预防由病毒引起的传染病，根据所学的免疫学知识解释其中的原理：减毒或无毒的病毒制成的疫苗作为抗原会刺激淋巴细胞产生相应抗体，从而提高对特定传染病的抵抗力。

（2）细菌的生殖方式是分裂生殖，一分为二，繁殖速度快。酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品。因此，图②是细菌，它是一种单细胞生物，靠分裂进行繁殖。乳酸菌就是一种细菌，人们可以利用它发酵制作酸奶等食品。

（3）青霉素是一种著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌产生的，可以治疗多种细菌性疾病。因此，图③是青霉（青霉菌），人类从它体内提取了最早的抗生素，今天仍然广泛用于医疗。

（4）一段时间后观察：放在25℃的环境中的甲瓶，气球膨胀，有胀大现象，说明酵母菌发酵产生了二氧化碳气体，所以气球涨大的装置是甲。甲和丙作为一组对照实验，变量是酵母菌，其他条件都相同，因此探究的是酵母菌的发酵作用。酵母菌能将葡萄糖分解，产生二氧化碳气体，以此作出假设，表中可作为验证酵母菌发酵作用的一组对照实验是甲和丙。甲、丁唯一不同的变量是温度，甲温室适宜25℃，丁温度过低（0℃）因此可选甲和丁两支试管为一组探究酵母菌的发酵作用需要适宜的温度。