Question

构成人体细胞的基本物质和主要成分是（  ）

A.无机盐、糖类 B.蛋白质、水

C.蛋白质、脂肪 D.维生素、无机盐

Answer

B

【解析】

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，各具有不同的作用，据此解答。

A.无机盐是构成人体组织的重要材料，如：钙、磷（构成骨骼和牙齿）、铁（构成血红蛋白）；糖类是人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分，A不符合题意。

B.蛋白质是构成人体细胞的基本物质，为人体的生理活动提供能量，也是人体生长发育组织更新生命活动调节的物质基础；水是细胞的主要成分，占体重的60%~70%，人体的各种生理活动都离不开水，在物质运输、体温调节有重要的作用，B符合题意。

C.蛋白质是构成人体细胞的基本物质，为人体的生理活动提供能量；脂肪是备用能源物质，也是构成细胞的成分，C不符合题意。

D.维生素在人体内的含量虽然很小，但它可以起到调节新陈代谢，预防疾病、维持身体健康的重要作用；无机盐是构成人体组织的重要材料，如：钙、磷（构成骨骼和牙齿）、铁（构成血红蛋白），D不符合题意。

故选：B。