Question

以下是某品牌蛋酥卷的营养成分表，结合表中数据，下列说法正确的是（   ）

营养成分表
项目	含量/100g
蛋白质	8.0g
脂肪	31.6g
糖类	56.7g
钠	200mg

A.脂肪是重要的备用能源物质，因此可以大量食用蛋卷酥

B.钠盐作为无机盐，在消化道内要先被消化，再被吸收

C.蛋酥卷中的蛋白质可在口腔内初步消化

D.糖类最终在小肠被消化为葡萄糖，葡萄糖参与细胞的呼吸作用

Answer

D

【解析】

食物中含蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用。

A．脂肪是备用能源物质，但摄入过多会引起肥胖，不利于身体健康。错误。

B．无机盐不用消化，在大肠中可以被直接吸收。错误。

C．蛋白质在胃中开始初步消化。错误。

D．从口腔开始，口腔的唾液淀粉酶将部分淀粉转化成麦芽糖，最终在小肠被消化为葡萄糖，从而被小肠绒毛吸收进入毛细血管，到达组织细胞处被吸收利用，参与细胞呼吸作用。正确。