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“山西陈醋”是中国四大名醋之一,其酿制过程用到的微生物是( ) A.曲霉 B.酵...

“山西陈醋”是中国四大名醋之一,其酿制过程用到的微生物是(  )

A.曲霉 B.酵母菌 C.醋酸菌 D.乳酸菌

 

C 【解析】 制醋要用到醋酸菌,据此解答。 微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义,如制酱要用到曲霉,制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌,制醋要用到醋酸菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌。
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考点分析:
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