Question

下列关于对食物中的营养物质的认识不完全正确的是（ ）

A.糖类是人体的主要供能物质；儿童缺含钙的无机盐易患佝偻病

B.脂肪是人体内重要的备用能源物质；人体缺维生素B₁易患神经炎

C.蛋白质是建造和修复身体的重要原料；人体缺维生素A易得夜盲症

D.水是人体内含量最多的物质；人体缺铁易患地方性甲状腺肿

Answer

D

【解析】

食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用，人体一旦缺乏，就会引起相应的疾病。

糖类是人体的主要供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%；儿童缺含钙的无机盐易患佝偻病，A正确。脂肪是人体内重要的备用能源物质；人体缺维生素B1易患神经炎，B正确。蛋白质是构成组织细胞的基本物质，是建造和修复身体的重要原料；人体缺维生素A易得夜盲症，C正确。水是人体内含量最多的物质，也是人体各项生命活动进行的载体；人体缺铁易患贫血，D错误。