Question

下表为每百克马奶和牛奶几种营养成分，下列叙述正确的是（    ）

成分(mg)	马奶	牛奶
蛋白质	2.07	3
脂肪	1.08	3.2
乳糖	6.7	4.4
钙	69.23	104
钠	10.37	37.2

A.表中的蛋白质要分解成氨基酸才能被吸收

B.表中的所有物质都能给细胞提供能量

C.胆囊分泌的胆汁可以消化表中的脂肪

D.饮用马奶更有利于骨骼的生长和发育

Answer

A

【解析】

食物中含蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用。食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。

A．蛋白质是大分子物质，要分解成小分子的氨基酸才能被吸收，正确。

B．表中的蛋白质、脂肪、乳糖都能给细胞提供能量，而钙、钠是无机盐，不能给细胞提供能量，错误。

C．肝脏分泌的胆汁可以消化表中的脂肪，胆囊只能储存胆汁，错误。

D．右表中的数据知，牛奶含有的钙更丰富，故饮用牛奶更有利于骨骼的生长和发育，错误。