满分5 > 初中生物试题 >

制作酸奶、泡菜与下列( )生物有关 A.大肠杆菌 B.酵母菌 C.乳酸菌 D.曲...

制作酸奶、泡菜与下列(    )生物有关

A.大肠杆菌 B.酵母菌 C.乳酸菌 D.曲霉

 

C 【解析】 微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用,如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌,据此解答。 酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品。泡菜也是美味的小吃,制泡菜也要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜出现一种特殊的风味,还不降低菜的品质。 故选C。
复制答案
考点分析:
相关试题推荐

苹果营养丰富,深受大家的喜爱,苹果的果皮和果肉分别属于(    )组织

A.保护组织.机械组织 B.保护组织.薄壁组织

C.保护组织.输导组织 D.上皮组织.薄壁组织

 

查看答案

观察衣藻、水绵、海带等藻类植物时,发现它们的共同点是(  )

A.有进行光合作用的器官 B.没有根、茎、叶的分化

C.能固着在海底生活 D.能供人类食用

 

查看答案

下图表示某植物体两种细胞的形成过程,①②③表示细胞不同的生理活动,下列叙述错误的是

A. ①②过程分别表示细胞的生长和分裂

B. ②过程产生的新细胞染色体的数目加倍

C. ③过程的结果是形成了不同的组织

D. ①③过程形成的细胞染色体的数目不变

 

查看答案

草履虫的消化场所是(   

A.伸缩泡 B.收缩管 C.食物泡 D.细胞膜

 

查看答案

“种瓜得瓜,种豆得豆”对此现象起决定作用的物质是细胞的(   

A.细胞壁 B.细胞核 C.细胞质 D.细胞膜

 

查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.