Question

下表是“馒头在口腔中的变化”的探究实验步骤，请根据此表回答问题。

（1）加入碘液后变成蓝色的试管有 ____。

（2）若以1和2为一组对照实验，变量是____：结论是____。

（3）研究性学习小组的同学在上述实验方案的基础上，想进一步探究“温度对唾液淀粉酶消化作用的影响”，补加了4号试管。4号试管中加入馒头碎屑和2毫升唾液并充分搅拌，温度为3°C，水浴10分钟后滴加碘液。4号试管能与____号试管形成对照实验。预期实验结果：4号试管____。

Answer

2、3 唾液 唾液对淀粉有消化作用 1 变蓝

【解析】

对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的是实验组，没有处理的是对照组。唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，常用碘液来验证淀粉的存在。

（1）1号试管内加入唾液，温度适宜，唾液将馒头碎屑中的淀粉分解为麦芽糖，滴加碘溶液不变蓝色。2与试管内加入清水，温度适宜，清水对馒头碎屑中的淀粉没有分解，滴加碘溶液变成蓝色。3号试管内加入唾液，但是唾液对馒头块中的淀粉没有充分的消化，淀粉没有被完全消化，滴加碘溶液变成蓝色。综上分析可知，加入碘液后变成蓝色的试管有2、3。

（2）若以1和2为一组对照实验，变量是唾液，除唾液以外，其它的实验条件相同，1号试管内加入唾液，温度适宜，唾液将馒头碎屑中的淀粉分解为麦芽糖，滴加碘溶液不变蓝色。2与试管内加入清水，温度适宜，清水对馒头碎屑中的淀粉没有分解，滴加碘溶液变成蓝色。 结论是唾液对淀粉有消化作用。

（3）进一步探究“温度对唾液淀粉酶消化作用的影响”，实验的变量是温度，除温度以外，其它的实验条件相同，，有利于控制实验的变量，补加了4号试管，4号试管中加入馒头碎屑和2毫升唾液并充分搅拌，温度为3°C，水浴10分钟后滴加碘液。4号试管能与1号试管形成对照实验。唾液要发挥消化作用需要适宜的温度，1号试管内温度适宜，唾液将淀粉分解为麦芽糖，滴加碘溶液变成蓝色，而4号试管温度，唾液没有发挥消化作用，淀粉没有被唾液消化，滴加碘溶液变成蓝色，所以预期实验结果：4号试管变蓝。