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唾液淀粉酶活性的大小受多方面因素的影响,其中温度是影响酶活性的重要因素之一。如表...

唾液淀粉酶活性的大小受多方面因素的影响,其中温度是影响酶活性的重要因素之一。如表是某同学设计的实验方案及观察到的实验现象。

编号

唾液(滴)

环境温度(℃)

时间(min)

2%淀粉(滴)

碘液(滴)

实验现象

1

5

37

15

5

1

无色

2

5

60

15

5

1

浅蓝色

3

5

0

15

5

1

蓝色

 

如图能恰当表示实验现象与温度之间关系的是(  )

A.  B.

C.  D.

 

D 【解析】 参与消化的酶的总称。一般消化酶的作用是水解,有的消化酶由消化腺分泌,有的参与细胞内消化。细胞外消化酶中,有以胃蛋白酶原、胰蛋白酶原、羧肽酶原等一些不活化酶原的形式分泌然后再被活化的。 消化酶具有生物活性,其受外部环境(温度,湿度,酸碱度)影响很大,温度在一定的范围内波动的话淀粉酶都可以消化淀粉,37℃时唾液淀粉酶的活性最强,淀粉被分解成麦芽糖,因此滴加碘液不变色;淀粉遇碘变蓝色,这是淀粉的特性;0℃和60℃度时,因为温度过低或过高会使得淀粉酶变性失去活性,使淀粉没有被分解,因此滴加碘液后变蓝色或浅蓝色,故D符合题意。
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考点分析:
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