Question

不经消化可以直接吸收的物质是（    ）

A.淀粉 B.维生素 C.蛋白质 D.脂肪

Answer

B

【解析】

食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。据此解答即可。

食物中含有六大类营养物质：淀粉、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐，其中淀粉、脂肪和蛋白质都是大分子不溶于水的物质，不能被消化道壁直接吸收，它们只有在消化道内被消化为葡萄糖、甘油、脂肪酸和氨基酸等小分子的物质后才能被吸收。水、无机盐、维生素能被直接吸收。
故选B。