母亲节到了，为了给妈妈一个惊喜，小泽为妈妈准备了一份早餐：米饭、红烧鱼、红焖肉．...

母亲节到了，为了给妈妈一个惊喜，小泽为妈妈准备了一份早餐：米饭、红烧鱼、红焖肉．你认为还应该加上哪种食物，使之营养更均衡（　　）

A. 牛奶 B. 素炒芹菜 C. 小米粥 D. 排骨汤

B 【解析】合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。据此答题。人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭主要成分为糖类，红烧鱼、红焖肉含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物。 A、牛奶富含蛋白质，A错误； B、素炒芹菜富含维生素，B正确； C、小米粥富含淀粉，淀粉属于糖类，C错误； D、排骨汤清炖牛肉富含蛋白质和油脂，D错误。故选：B

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考点分析：

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小肠是人体吸收营养物质的主要器官。下列物质中，能被小肠直接吸收的一组是（　　）

A.酒精、淀粉和蛋白质 B.无机盐、水和脂肪

C.葡萄糖、氨基酸和水 D.水、无机盐、维生素和麦芽糖

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“唾液对淀粉的消化实验”要求在一定温度下进行，这是由于唾液中的淀粉酶在高于和低于37℃条件下催化作用都会逐渐降低。下图能正确表示唾液淀粉酶的作用与温度关系的是

A. B.