Question

人类对微生物的利用非常普遍。下列相关说法正确的是（　　）

A.酿酒时要常开盖，以保证酵母菌的活性，有利于酒精的形成

B.利用乳酸菌在无氧条件下发酵形成醋酸来制作醋

C.青霉菌产生的青霉素能杀死细菌，因此可以给患者大量使用

D.在牛、羊等草食动物的胃肠里共生着一些细菌，它们帮助动物分解草料中的纤维素

Answer

D

【解析】

微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，酿酒用到酵母菌等。

A.酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，酿酒时不能常开盖，A不符合题意。

B.利用醋酸菌来制作醋，而不是乳酸菌，B不符合题意。

C.青霉菌产生的青霉素能杀死细菌，但不能大量使用，会引起细菌的抗药性增强，C不符合题意。

D.牛、羊等食草动物为其肠道内的细菌提供纤维素和无机盐等养料、水分、合适的温度和pH，以及良好的搅拌和无氧环境，而其肠道内的细菌则协助其把纤维素分解成有机酸以供吸收，同时由此产生的大量菌体蛋白通过皱胃的消化而向食草动物提供充足的蛋白质养料，D符合题意。

故选D。