Question

微生物与人类生活和健康密切相关，下列对应关系正确的是（    ）

A.人们可以利用酵母菌来制作泡菜

B.酿酒和制作面包都是利用了同一种真菌

C.艾滋病病毒侵染的是人体的肝脏细胞

D.细菌能够使食物腐败、伤口红肿，因此，细菌都是有害的

Answer

B

【解析】

细菌、真菌等微生物的种类多种多样，与人类生活的关系非常密切，大多数细菌、真菌等微生物对人类是有益的，如微生物的发酵在食品的制作中有重要的意义，甲烷菌可以净化污水，乳酸菌可以制作酸奶、泡菜等。少数微生物对人类是有害的，有些微生物能使人或其他生物患病。

A．制泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，A错误。

B．制馒头或面包和酿酒都要用到酵母菌，酵母菌属于真菌，B正确。

C．艾滋病病毒侵染的是人体的免疫细胞，破坏人的免疫系统，C错误。

D．有的细菌是有害的，能使生物体致病，使物质腐烂变质，但有的细菌是有益的，如甲烷菌可以净化污水，乳酸菌可以制作酸奶、泡菜等，D错误。

故选B。