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长期单一以精米精面为主食,而副食又单调的人易患口角炎,是因为食物中缺少( ) A...

长期单一以精米精面为主食,而副食又单调的人易患口角炎,是因为食物中缺少(  )

A.蛋白质 B.提供能量的物质 C.无机盐 D.维生素B1

 

D 【解析】 本题主要考查常见的缺乏某种维生素相应症状,如缺乏维生素B1会导致口角炎等。 人体对维生素的需要量很少,但维生素的作用却很大,如果缺乏某种维生素,就会表现出相应的缺乏症,如缺乏维生素B1会导致口角炎等症状。粗粮或粮食的麸皮中维生素B1的含量非常丰富,因此要多吃粗粮,如果长期以精米、精面为主食,就会缺乏维生素B1,而导致口角炎等。可见D符合题意。故选D。
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考点分析:
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