Question

食物中的蛋白质、脂肪、糖类在消化道内开始被消化的顺序是：（      ）

A. 脂肪、蛋白质、淀粉 B. 淀粉、脂肪、蛋白质

C. 蛋白质、淀粉、脂肪 D. 淀粉、蛋白质、脂肪

Answer

D

【解析】

（1）食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。消化主要是在消化道内通过多种消化酶的作用实现的。

（2）糖类、脂肪、蛋白质等大分子物质要分解成小分子物质才能被吸收。

淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；

蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；

脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸；因此食物中的蛋白质、脂肪、糖类在消化道内开始被消化的顺序是淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。