满分5 > 初中生物试题 >

酸奶是乳酸菌在温度适宜、没有_________的条件下,使牛奶中的物质产生___...

酸奶是乳酸菌在温度适宜、没有_________的条件下,使牛奶中的物质产生__________,从而使液体牛奶转变为_____________而形成。

 

氧气 乳酸 固态 【解析】 微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用,如制酸奶要用到乳酸菌。 酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成。乳酸菌是厌氧菌,在没有氧气的情况下,牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,使牛奶由液态变为固态,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品。
复制答案
考点分析:
相关试题推荐

生物技术是人们利用________________________对物质原料进行加工,以提供产品来为社会服务的技术。主要包括传统_____________________________

 

查看答案

生态系统的稳定性是指生态系统经过长期的发展过程,逐步形成了生物与________之间,生物与__________________之间相对稳定平衡的状态

 

查看答案

种子植物可分为________________________两大类。种子植物都具有的两个基本特征是:①体内有韧皮部和木质部;②用____________ 进行繁殖。

 

查看答案

巴斯德的“鹅颈烧瓶”实验的结果使人们坚信:“生物只能来源于__________,非生命物质绝对不能随时自发地产生新生命”,这一观点称为“_____________论”

 

查看答案

骨中含有有机物和无机物两种成分,其中___________与骨的硬度有关;_________与骨的弹性有关。

 

查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.